На фото слева белые пластмассовые формы специально для домашнего изготовления сыра, которые я купила, но в общем-то это была трата денег (и ресурсов). Потому, что можно использовать подручный материал как эти корзинки на фото справа. В них продают клубнику.
Можно приспособить и другие ягодные контейнеры, или контейнеры от других продуктов питания. Просто проделать в них отверстия, чтобы могла выходить сыворотка и также был воздухообмен для более быстрого затвердения корочки у веганского сырра.
Металлические формы это формы для резанья печенья, они удобны для изготовления сыров небольших форм (которые являются оптимальными для веганских ореховых сыров)
Любой контейнер все равно надо проложить марлей. Как на снимке в статье, идущей ниже.
Можно приспособить и другие ягодные контейнеры, или контейнеры от других продуктов питания. Просто проделать в них отверстия, чтобы могла выходить сыворотка и также был воздухообмен для более быстрого затвердения корочки у веганского сырра.
Металлические формы это формы для резанья печенья, они удобны для изготовления сыров небольших форм (которые являются оптимальными для веганских ореховых сыров)
Любой контейнер все равно надо проложить марлей. Как на снимке в статье, идущей ниже.
 |
| Диаметр самого большой формы где- то 22 см снимок увеличивается |
 |
| Размер ягодной корзинки 10х12 см в нижнюю поместить марлю с сыром, в верхнюю - груз для выпрессовывания жидкости |
4 коммент.:
Подскажите пожалуйста где вы купили пластмассовые формы для изготовления сыра?
Я их заказала через интернет, к сожалению их пока можно купить только от тех, кто продает оборудование для сыра их молока животных. Их можно сделать самому, перфорировав пластиковый контейнер от тофу, маргарина и т.п
Заказать любые формы для сыров можно у нас. Компания Восток-полимер, Воронеж. +7 4732 513 500
www.formasira.ru
если в Москве, то можно купить в сыродел.su
Отправить комментарий