Видео и рецепт приготовления веганского сыра чеддер

Mike Hodgson демонстрирует производство веганского чеддера по Рецепту из Ultimate Uncheese Cookbook. Видео можно просмотреть здесь

или ниже

Ингридиенты:

• 1 1/2 стакана воды
• 5столовых ложек хлопьев агар-агара
• 2столовые ложки томатной пасты
• 1/2стакана сырых орехов кешью
• 1/4 стакана хлопьев пищевых дрожжей
• 3столовых ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки кунжутного тахини (сезамовой пасты)
• 2чайных ложки лукового порошка
• 1чайная ложка соли
• 1/4чайной ложки чесночного порошка
• 1/4чайной ложки сушеной горчицы

Отдельно приготовить желеобразную массу из хлопьев агар, добавив их постепено в воду и довести до кипения и дать покипеть на низком пламени около 5 минут.

Перемешать все ингридиенты в блендере, перенести массу в контейнер (стеклянный или пластиковый без съужения к верху), предварительно смазанный растительным маслом.

Поставить все в холодильник. Через несколько часов или лучше на следующий день достать полученное колесо сыра из контейнера. Сыр готов к употреблению.